其中一种吃法是让记者大开眼界,这是美食家林震独创的方法 广西博白

时间:2020-09-10 10:41

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木质菠萝,俗称菠萝蜜。据文献记载,木菠萝最早产于印度年,自唐代开始传入中国南方。我国菠萝蜜优势种植区仅有海南、广西南部、广东湛江、云南西双版纳等。据统计,我国菠萝蜜种植面积很小,不足2万公顷。在国内,北方市场上出售的菠萝蜜大多来自东南亚,而玉林当地市场出售的菠萝蜜大多产自当地和海南。

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果实硕大!果香如蜜!博白这种常见的热带水果还可以这么吃!

如何吃木质菠萝?吃起来最简单的办法就是生吃,用刀切开,去掉白色黏液,剥去肉,复习后吃;除了吃果肉,有人特别喜欢吃煮熟的果仁,吃起来可以像板栗;当然,也有人喜欢做里面有丝盖的菜。木菠萝可谓宝藏满满,生吃熟吃味道鲜美。

成熟的木菠萝浑身都是宝

其中一种吃法是让记者大开眼界,这是美食家林震独创的方法。将果肉榨成汁,拌入面粉中发酵,或半小时后,将面团揉成圆条,切成方块,揉成馒头形状,放入蒸笼中,20分钟后煮沸,浓香扑鼻,黄色馒头格外诱人,咬一口,唇齿留香,让人欲罢不能。

林震说,这种做法也是无心之举。多年前,她在博白县东坪镇乡下走访时,村民给了她两个重达10多公斤的木质菠萝。当她回到家时,她切开了其中的一个,发现自己还没有成熟。她把它扔掉了,并后悔了。我该怎么办?林珍琢磨着如何才能物尽其用,抱着试一试的心态,创造出了原汁原味的《菠萝蜜馒头》,没想到味道会特别出众。她把自己制作的美食视频放在朋友圈,引起了很多朋友的关注。

一个成熟的木菠萝,除了林珍手中的正常服用方式外,她还通过发酵木菠萝果仁酿制了醋汁和菠萝蜜甜酒;木菠萝果皮经过发酵惩罚,喂给牛、羊、鱼、鸡等;枝叶晒干也是种蘑菇、木耳的好材料。

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“木菠萝满身宝藏,解锁各种方法,只有意想不到,并非不可能。”林震深有感触地说。

挖掘菠萝蜜的“宝藏”密码

木菠萝品种繁多,有的一年开花一次,有的一年四季开花。可以人工控制果实在任何一个月成熟。木菠萝成熟后,香气四溢,十分诱人。

硕果木菠萝树

据相关资料显示,菠萝果肉富含糖、有机酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、菠萝白酶,菠萝蜜果核富含淀粉,烹调食用后易消化。适合有胃肠道疾病的人使用。菠萝蜜具有强身健体、强身健体、解渴解渴、清理胃肠垃圾、活血化瘀、护肝养肝、美容美容等功能,此外,菠萝蜜还可以提取菠萝蜜精华,种子可以用来提取淀粉和凝集素。菠萝蜜树的每个部门都有很高的利用价值,其成熟的果实、幼叶和雄花序都可以当蔬菜吃,果实还可以通过发酵和蒸馏制成饮酒。树叶具有吸附作用,能有效去除甲醛。菠萝蜜树很少被白蚁侵袭,经常被用来制作精致的高端家具。木屑也可以提取黄色素。

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